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它是全谷物第一名,早餐吃它,保护心血管,降低糖尿病风险!

发布时间: 2020-08-21 01:06:08      来源:网络      作者:辽宁省新民市
导读

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早餐,来一碗燕麦粥

一大碗燕麦粥,配上牛奶、水果,就是一顿既营养均衡又对心脏有益的早餐。专家指出,麦片粥不应只在冬天食用,应该长年坚持不断。有资料显示, 每天早晨食用50克燕麦,降低血液中胆固醇的总有效率达到87%。

燕麦的营养价值很高,每100克中含蛋白质14克,比大米、白面、玉米高出1.6~2.2倍,几乎可与牛肉媲美。

每100克燕麦中含脂肪7克,是大米的6~7倍,且含有不饱和脂肪酸的比例较大,亚油酸含量可达籽粒重的3%。燕麦中含有的可溶性膳食纤维是小麦的10~15倍。

燕麦中含有蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸等,其中赖氨酸的含量是大米、白面的2倍。

燕麦中还含有维生素B、尼克酸、钙、磷、铁等,所含维生素E也高于大米和白面。每100克燕麦所释放的热量与同量的猪肉和羊肉相同。

01

保护心血管

燕麦不仅能降低人体内的总胆固醇含量和低密度脂蛋白含量,而且还有助控制血压。

燕麦和许多植物食品一样,植物化学因子和抗氧化物含量很高,它们可以降低心脏病风险,在许多方面其功能和维生素E相似,且和维生素E共同发生作用。

植物化学因子和抗氧化物还可保持血液的正常循环,防止血管堵塞,从而减少高脂食物产生的副作用。 燕麦含有丰富的可溶纤维素,可通过清理胆固醇来保护心脏和血管。

在许多国家中,燕麦也备受推崇,美国规定可在燕麦食品标签上印“有益心脏健康”的字样。英国伦敦皇家学院研究证明, 每天早晨食用一碗燕麦粥,可使心脏病死亡率降低60%。

02

降低2型糖尿病风险

吃燕麦食品后,其所含的淀粉不会立即分解为糖,不至于因此引起血糖升高,糖尿病患者可放心食用。

长期食用还能起到降低糖尿病患病风险的作用。

瑞典查尔默斯科技大学和丹麦癌症协会的一项联合新研究称,全谷物食用量最高的人群(每天至少摄入50克全谷物,相当于一小碗燕麦粥),患上2型糖尿病的比例最低,食用量越少,患病比例越高。

具体来说,每天吃一两以上燕麦的男性患病风险比完全不吃的人低34%,女性低22%。

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